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【资料图】
6月29日起,“浦东夜滨江——2023福建·三明美食节”在塘桥东江文体公园举行,沪明两地的特色美食、名特优产品、非遗项目,让游客大饱口福与眼福。截至7月1日,3天夜市已经吸引10万人次,让广大市民游客一睹三明风情。
夜市上的沙县小吃摊位,由20名非遗传承暨技艺大师亲自运营,他们亲手制作、烹饪,为上海市民游客献上最正宗的风味。扁肉可谓是最有名气的沙县小吃,经营扁肉的摊位前一直排着长队,砧板上的肉馅被木槌砸烂、砸实、砸筋道,再裹进燕皮中,放进热水锅烹煮片刻,一碗热气腾腾的扁肉便出炉了。
制作扁肉的技艺大师吴其云表示,自己已经包了十几年的手锤扁肉,每天至少可以制作70斤。“上海的顾客非常热情,吃了以后个个称赞,说我们的扁肉很好吃、有嚼劲,和上海的小馄饨有着不一样的体验。”
沙县小笼包与南翔小笼也在夜市上同场竞技。与上海市民熟悉的小笼不同,沙县小笼包分量足、口感厚实,蘸上特色酱料,令人食欲大开。
现场还有不少福建老乡来此回味家乡的味道。沙县人魏棋浩特意从松江赶来,品尝老家的美味。他说:“这些摊位都是我们家乡的老店,我从小时候就一直在吃,这次在上海重逢,品尝熟悉的味道,让我非常感慨。”
截至7月1日闭市,此次美食节已经吸引10万人次光顾,品味三明美食与人文风情。美食节将持续至7月3日,希望广大市民游客抓住机会,品尝沙县特色美食,品味浦东滨江迷人的夜生活。
来源:浦东发布
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